L’esprit du poivre de Sichuan au Château de Cranne
La Gamme Sichuan Spered
La Gamme Sichuan Spered du Château de Cranne est née d’une intuition.
Sur la propriété, quelques pieds de Poivre de Sichuan bio. Récoltés à la main. Séchés sur place. Infusés avec précision.
“Spered” signifie Esprit en breton. L’esprit d’exploration, l’esprit du lieu, l’esprit du geste.
Ces cuvées associent une sélection de vins du domaine à une légère infusion de poivre de Sichuan, révélant une dimension florale et vibrante, sans jamais dominer le vin.
Des vins bio Vin de France, singuliers, inattendus et élégants.
Spered Sichuan, vin blanc biologique
Loupiac revisité, floral et lumineux
Cette cuvée repose sur une base de Loupiac 2022, issue de raisins botrytisés de Sémillon et Sauvignon Gris, vendangés manuellement. L’élevage partiel en amphore apporte tension et pureté, avant une infusion subtile de poivre de Sichuan bio du domaine.
Profil de dégustation :
– Nez de fruits blancs confits
– Bouche longue et moelleuse
– Notes de miel frais
– Finale florale délicate
Le poivre de Sichuan apporte ici une signature aromatique florale et aérienne, renforçant la fraîcheur naturelle du vin.
Un vin bio singulier, entre tradition liquoreuse et modernité aromatique.
Spered Sichuan, vin rouge biologique
Intensité, profondeur et vibration florale
Élaboré sur la base de Cranne Sterenn 2022, cette cuvée assemble :
– Artaban
– Vidoc
– Malbec
Vendanges manuelles, fermentation douce, extraction légère, élevage long. Sans levurage ajouté.
L’infusion maîtrisée de poivre de Sichuan apporte une dimension supplémentaire, subtile et élégante.
Profil de dégustation :
– Nez puissant de cerises mûres
– Bouche longue et charnue
– Notes de confiture de cerise noire
– Finale florale et légèrement chaleureuse
Un vin rouge bio profond, expressif, à la personnalité affirmée.